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春天进补以养肝护肝为重,首选鸡肉

时间:2010-02-27 00:24:06   来源:    编辑:   浏览量:142

导读:   5、炖至肉烂,加入精盐调味即可食用。  鸡汤能够有效地抑制人的身板子内的炎症以及黏液的过量产生,有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感,以及咳嗽的次数,因此鸡汤能缓解着凉的症状以及改善人的身板子的免疫机能,这是因为鸡汤可以抑制粘膜的产生。  4、锅..


  5、炖至肉烂,加入精盐调味即可食用。

  鸡汤能够有效地抑制人的身板子内的炎症以及黏液的过量产生,有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感,以及咳嗽的次数,因此鸡汤能缓解着凉的症状以及改善人的身板子的免疫机能,这是因为鸡汤可以抑制粘膜的产生。

  4、锅内倒入没过所有材料的白白开水,武火烧开,文火慢炖;

  3、将土鸡块、红枣、香菇和姜片一同放入砂锅内;

  2、将土鸡放入白白开水中焯一下,捞出洗净沥干;

  做法∶1、土鸡洗净切大块,红枣、香菇泡发去蒂,姜切片;

  作料儿:姜1块、料酒、盐各适量。

  胡萝卜洋葱鸡腿汤

  功效:提高免疫力,预防着凉。

  主料:鸡肉、山药蛋薯各适量。如鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止着凉和坏血病;母鸡炖何首乌可益肝强腰子,滋阴养血;鸡肉枸杞子同炖可治头晕眼花,视力式微。但买回的冻光鸡由于没有开膛,常有一股恶味儿,烹饪时可以合宜放些花椒、大料,即可驱逐恶味儿。吃鸡肉时合宜喝一点儿汤当作调味,这才是科学有效的滋补。

  3、将鸡腿块、胡萝卜块入锅武火烧开,文火炖20分钟;

  2、锅中放入高汤、姜、葱、陈皮煮开;

  2、将鸡块儿放入锅中焯一下;

  做法:1、鸡腿洗净剥去鸡皮,剁成块状,胡萝卜洗净切滚刀块、洋葱切大块备用;

  作料儿:姜、葱、陈皮、高汤、盐、胡椒粉各适量。
。鸡肉的维生素A含量也比其他肉类高出众多,同时钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,可弥补猪、牛肉的不足。

  鸡皮部分存在大量的脂类事情,带皮的鸡肉称不上是低热量食品,所以很多人感到在烹饪鸡肉前就将鸡皮去掉,其实这样做继续不停会破坏鸡肉的美味.,还可能将鸡皮所含的脂肪渗透到鸡肉中。
  鸡的肉质涵养盖谷氨酸钠,可以说是“自带味精”,烹调鲜鸡时只需放油、精盐、葱、姜、酱油等,味道就很鲜美。鸡肉的食用方法很多,蒸煮、炖汤、腌制、风干、冷食镇拌,均各具独特的风格。

  主料:鸡腿、胡萝卜、洋葱各适量。

  3、锅内烧热油,放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色,水份大部分消失,下生抽和山药蛋薯块翻炒2分钟;

  2、鸡肉块用盐,料酒,生抽,葱拌匀腌制15分钟;

  做法:1、鸡肉切块,山药蛋薯去皮切滚刀块,葱切段,姜切片;

  作料儿:盐、料酒、生抽、葱、油、干辣椒、姜各适量。

  4、放入葱头、胡椒粉煮5分钟,加盐调味后再煮一会儿即可关火。

  鸡肉与不同的食材搭配有不同的食疗效果。

  香菇鸡汤

  功效:补充蛋白质,提高抵抗力。

  配料∶红枣若干。

  鸡肉历来是人们餐桌上的常见食品。

  【烹饪小妙招】

  功效:健脾开胃,去湿补虚。

  鸡胸肉的脂肪和卡路里含量要比鸡腿肉低,然而只要把鸡皮去掉,鸡腿肉的脂肪含量也相对较低,且鸡腿肉含铁量比鸡胸肉多,味道也要比鸡胸肉好。

  鸡肉的食用方法指南

  中医感到鸡肉性平、温,味甘,入脾经、胃经,有温中益气、活血强筋、健脾养胃、补虚填精的功效。可在烹制后去皮,即降低热量,又不影响鸡肉的美味。如果再放入花椒、大料等厚味的作料儿,反而会把鸡的鲜味驱走或掩盖。身体虚弱,吃鸡补养;产后调养,更是非鸡莫属。

  烹制好的鸡肉,鸡骨四四周围有特别事情状况发黑,这并不是熟鸡肉变质,只是在烹饪鸡肉时,黑色的营养色素会从骨头中渗出,况且富含铁,可以安全食用。

  鸡肉的营养价值与保健功效

春季进补以养肝护肝为重,首选鸡肉  春季气温变化大,人的身板子免疫力降低,容易患着凉。因为在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜,在保持肉质养料的同时也防止脂肪的外溢。其中鸡汤的营养无疑是最好的,也是人们进补的最佳烹饪方式。

  山药蛋薯炖鸡块

  【保健点菜单】

  炖鸡汤时,经过长时间的煲汤过程,鸡汤里只涵盖从鸡油、鸡皮、肉与骨中溶解出来的水溶性小分子事情,除此之外就是油和热量,营养并没有想象的多,而此时的鸡肉已经被炖得很烂,容易消化也利于营养被吸收。

  鸡肉属高蛋白、低脂肪食品,所含的磷脂类对人的身板子生长发肓相关紧作用,是我们日常膳食结构中脂肪和磷脂的要紧来源之一。适应营养非常不好、畏寒怕冷、乏力委顿、月经不调、贫血、虚弱等人群食用。春季进补可以选拔能提高免疫力、预防着凉的鸡肉,其蛋白质含量高,且易消化,容易被人的身板子吸收利用,有增强身板子的力气、强壮身体的作用。

  主料∶土鸡半只、香菇若干。

  4、加水与材料齐平,放盐,武火烧开,文火慢炖20分钟,转中火加几个干辣椒收干汤汁即可。

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